Wystąpienie ukazuje, w jaki sposób źródła archeologiczne, ikonografia oraz zachowane przepisy kulinarne pozwalają pogłębić wiedzę o diecie i zwyczajach żywieniowych mieszkańców Bizancjum. Prelegentka odnosi się również do swoich doświadczeń z praktycznego przygotowywania antycznych i bizantyńskich potraw podczas prowadzonych ze studentami warsztatów rekonstrukcyjnych.
Zachęcamy do obejrzenia nagrania oraz do śledzenia kolejnych materiałów, które będziemy publikować w nadchodzących tygodniach.
Colloquia Ceranea VII: Prof. Joanita Vroom, The Archaeology of Food and Consumption in Byzantium
